中醫體(ti) 質辨識係統廠家提醒在秋天，人很容易被燥邪侵入從(cong) 而引發喉幹、皮膚幹燥、大便幹燥等諸多問題。白木耳為(wei) 美味佳肴裏的“八珍”之一，為(wei) 高檔純天然滋補養(yang) 生服用和藥用真菌，有“菌中之王”的美譽，自古以來為(wei) 飲食和養(yang) 生之“佳品”，性質平靜，有清熱潤肺等功效，能與(yu) 多種多樣食材搭配，熬湯、煮、燉均佳，是秋季進補的佳品。

中醫藥學覺得，白木耳味辛，性溫，無毒性，歸肺、胃、脾經，有化痰止咳、溫胃生津止渴、養(yang) 血活血之效，適用風熱咳嗽、肺熱幹咳嗽、痰裏有血及胃陰虛、喉幹幹舌燥、鼻衄、大便不通暢、嚴(yan) 重便秘等。

《本草詩解藥性注》：“這物有麥門冬之潤則無其寒，有麥冬之甘而無其膩，誠潤肺止咳補陰要品。”

中醫體(ti) 質辨識係統廠家提醒現代科學覺得白木耳能夠提高肝髒解毒水平，起護肝功效；含有維他命D，可防止鈣的外流，對發肓十分有利；帶有銀耳多糖、10多種微量元素和營養(yang) 元素，可提升免疫力和免疫力，特別是在適合孩子服用。白木耳又富含纖維素，能促進腸道蠕動、清理腸胃廢棄物和調理胃腸，有潤腸的作用，且含糖和熱量低，能促進消化，對減肥的話和抗糖化的群體(ti) 也十分友善。

中醫體(ti) 質辨識係統廠家提醒但服用白木耳的時候要注意以下幾個(ge) 方麵：

1.白木耳性潤而膩，肺熱咳嗽及濕痰壅盛者慎食；若服用後若有腹瀉狀況，不推薦再次服用；冰糖銀耳糖份高，不適合臨(lin) 睡前服用，以免造成血黏度提高；低於(yu) 1歲的新生兒(er) 咬合能力欠缺，消化功能較差，不推薦服用。

2.白木耳色調過白則常是經過生產(chan) 加工漂白劑的，微黃黯濁者乃是存儲(chu) 太久，均不適合購買(mai) 。

3.發黴變質幹銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮豔，朵形柔弱不一，易破碎，蒂部有小黑點，或橘色斑點，經小水泡後，發黏異味重，或表層長著絨毛狀，不推薦服用。

4.鮮銀耳裏麵含有一種卟啉的光澤化學物質，服用後也會(hui) 引起光敏性皮炎，不推薦服用。幹銀耳經曝曬後絕大多數卟啉能被溶解，但在服用前又經涼水泡開、熱（溫）水浸泡20至30min、完用清潔水不斷清洗幾次之後，剩下的哢啉會(hui) 易溶於(yu) 水而無毒性。

5.中醫體(ti) 質辨識係統廠家提醒白木耳帶有比較多磷酸鹽類，通過烹製以後，假如儲(chu) 存的時間太長，磷酸鹽類會(hui) 到病菌的分解作用下轉變成亞(ya) 硝酸鈉類，而人體(ti) 內(nei) 血紅蛋白濃度因能被亞(ya) 硝酸鈉類空氣氧化成高鐵血紅蛋白，進而失去了帶上氧的水平，造成中毒了。因而，烹製後白木耳不適合久放。